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(Pour 4 personnes)

2 Avocats, 500g de crevettes

1 oignon, 3 gousses d'ail

2 c. à s. d'huile d'olive

4 c. à s. de jus de citron

2 c. à s. de vinaigre de vin

1 c. à c. de moutarde forte

Persil

• Découper les avocats en 2, les dénoyauter et les découper en tranches
  
  
• Décortiquer les crevettes, découper l'oignon en fines rondelles.
  
  
• Dresser dans le plat les tranches d'avocats, les crevettes et les rondelles d'oignons
  
  
• Ecraser les gousses d'ail
  
  
• Battre l'ail avec l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde.
  
  
• Verser sur la salade, saupoudrer de persil.

(pour 4 personnes)

1 Kg de pommes granny

2 pots de yaourt

10 cl de crème fraiche liquide

15 cl de bouillon de volaille

2 beaux oignons

2 gousses d'ail

4 Oeufs

30g de beurre

5 cl de vinaigre d'alcool

Sel et poivre

1 cuil. à soupe de curry

1 cuil. à soupe de ciboulette

Curry de pommes :

• Peler et découper les pommes et les oignons en quartiers. Découper les gousses d'ail .
  
  
• Faire revenir l'ail et les oignons dans le beurre, sans les laisser colorer.
  
  
• Ajouter le curry, les pommes, les yaourts et le bouillon. Saler, mélanger.
  
  
• Couvrir et laisser cuire 20 minutes à frémissements
  
  
• Ajouter la crème fraiche, porter à ébullition.

Oeufs pochés :

• Verser le vinaigre et de l'eau dans une casserole. Portez à frémissements.
  
  
• Casser les oeufs un par un, et les déposer délicatement dans l'eau.
  
  
• Les laisser pocher 3 minutes, puis les récupérer avec une écumoire

Présentation:

• Répartir le curry de pommes dans les assiettes, déposer un oeuf.
  
  
• Donner un tour de moulin à poivre.
  
  
• Décorer avec ciboulette et une pincée de curry

20 cl de lait

2 Cuil. à soupe de café instantané

180g de chocolat noir

1 cuil. à soupe de Whisky

2 Oeufs entiers

1/2 cuil. à café de canelle

Crème chantilly pour le décor

Temps de préparation: 10 Minutes

• Faire chauffer le lait froid avec la café
  
  
• Pendant ce temps, découper le chocolat en morceaux.
  
  
• Dès que le lait commence à monter, le verser dans un mixer, ajouter les morceaux de chocolat et mixer le tout soigneusement.
  
  
• Ajouter le whisky, la canelle ainsi que les deux oeufs entiers.
  Mixer de nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  
  
• Verser dans 4 petits ramequins, mettre au réfrigérateur pendant 12 heures minimum.
  
  
• Décorer avant de servir

Variations :
Vous pouvez remplacer le Whisky par du Rhum ou du Cognac.

Gougères au fromage, Magrets aux pommes roties, tarte congolaise

Saumon aux concombres, Canette à la canelle

Crevettes à la crème de curry, Tarte au thon, et tartelettes suèdoises aux pommes

Tartare de légumes, supreme de pintade, mousse au citron

Clafoutis

Choconut